آیا مصرف ماهی برای سلامت قلب مفید است؟

اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در ماهی برای سلامت قلب مفیدند. اما در این مقاله ببینید که چگونه مصرف ماهی ریسک ها را از بین برده و سلامت قلب را به ارمغان می آورد؟

امگا-۳ موجود در ماهی عامل مهمی در سلامت قلب

اگر نگران بیماری های قلبی هستید، مصرف یک تا دو وعده ماهی در هفته می تواند ریسک مرگ و میر ناشی از حمله قلبی را کاهش دهد و سلامت قلب شما را تضمین نماید. چندین سال است که انجمن قلب آمریکا به مردم توصیه می کند که حداقل ۲ بار در هفته، ماهی های غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ مصرف کنند. پزشکان مدت زیادی است که معتقدند اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در ماهی، به نام اسیدهای چرب امگا-۳، مواد مغذی هستند که ریسک مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی را کاهش می دهند و نقش موثری در سلامت قلب دارند.

با این وجود، تحقیقات اخیر بیانگر آن است که مواد مغذی دیگری در ماهی و یا تلفیقی از اسیدهای چرب امگا-۳ و بعضی مواد مغذی دیگر موجود در ماهی ممکن است مسئول فواید سلامت قلب ناشی از مصرف ماهی باشند.

بسیاری از مردم نگران این مسئله هستند که جیوه و یا سایر آلاینده های موجود در ماهی، ممکن است از فواید آن بکاهد. با این وجود، زمانی که بحث در مورد سلامت قلب مطرح می شود، فواید خوردن ماهی از ریسک های احتمالی ناشی از قرار گرفتن در معرض آلاینده ها پیشی می گیرد. در ادامه ببینید که چگونه این نگرانی ها را با اضافه کردن مقادیر مجازی از ماهی به رژیم غذایی خود، می توانید به حداقل برسانید.

اسیدهای چرب امگا-۳ چه هستند و چرا برای سلامت قلب مفیدند؟

ماهی حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است که زمانی که جایگزین اسیدهای چرب اشباع موجود در غذاهایی مانند گوشت شود، باعث کاهش کلسترول می گردد. اما اصلی ترین ماده مغذی مفید موجود در ماهی به نظر اسیدهای چرب امگا-۳ است. اسیدهای چرب امگا-۳ نوعی از اسیدهای چرب غیراشباع هستند که می توانند باعث کاهش التهاب در سراسر بدن شوند. التهاب در بدن می تواند باعث آسیب به عروق خونی و در نتیجه منجر به بیماری قلبی شود.

اسیدهای چرب امگا-۳ همچنین می توانند باعث کاهش تری گلیسیرید، فشار خون، لخته شدگی، سکته، ریسک ایست قلبی و ضربان غیرعادی شده و در کودکان باعث پیشرفت در توانایی های یادگیری شوند.

خوردن حداقل ۱ تا ۲ وعده ماهی در هفته، مخصوصاً ماهیهای غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ به نظر باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی به خصوص ایست قلبی می شود.

مصرف چه نوع ماهی هایی برای سلامت قلب مفید است؟

ماهی های چرب مانند سالمون، قزل آلا، ستاره ماهی، ساردین و ماهی تن، حاوی مقادیر بیشتری امگا-۳ هستند و بنابراین بیشترین فایده را برای بدن دارا هستتند. اما بسیاری از غذاهای دریایی شامل مقادیر کمی از اسیدهای چرب امگا-۳ هستند.

آیا ماهی تیلاپیلا برای سلامت قلب مفید است؟

بعضی ماهی ها مانند تیلاپیلا و گربه ماهی آن چنان هم برای قلب مفید نیستند. زیرا آنها شامل مقادیر زیادی از اسیدهای چرب غیر مفید هستند. به خاطر داشته باشید که هر نوع ماهی بسته به نوع طبخ آن ها می تواند برای بدن مفید باشد. به عنوان مثال کباب کردن و یا پختن ماهی انتخاب بهتری نسبت به سرخ کردن آن است.

بعضی از محققان درباره استفاده از ماهی های پرورشی به جای ماهی صید شده از طبیعت ابراز نگرانی می کنند. آنها معتقدند آنتی بیوتیک ها، آفت کش ها و بعضی مواد شیمیایی دیگر که در پرورش ماهی ها استفاده می شوند، می توانند اثرات مخرب و سوئی بر مصرف کنندگان این نوع ماهی ها داشته باشند.

برای حفظ سلامت قلب چه مقدار ماهی باید مصرف کنیم؟

برای بزرگسالان حداقل ۲ وعده در هفته، ماهی غنی از امگا-۳ توصیه می شود. حجم هر وعده غذایی ۵/۳ اونس معادل ۹۹ گرم یا در حدود سطح یک کف دست محاسبه می شود.

آیا مصرف ماهی به خانم های باردار توصیه می شود؟

خانم های باردار و یا خواهان بارداری و کودکان خردسال باید مقدار مصرف ماهی خود را محدود کنند؛ زیرا این افراد در برابر اثرات بالقوه سموم موجود در ماهی بسیار آسیب پذیرند.

یا وجود جیوه از فواید مصرف ماهی می کاهد؟

به طور کلی ریسک دریافت مقدار بیش از اندازه جیوه و یا سایر آلاینده های ناشی از خوردن ماهی نسبت به فوایدی که اسیدهای چرب امگا-۳ فراهم می کنند، از اهمیت کمتری برخوردار است.

اصلی ترین سموم موجود در ماهی عبارتند از:

جیوه، دی اکسین ها و PCB ها

مقدار سموم بستگی به نوع ماهی و محل صید آن دارد. جیوه به طور طبیعی به مقادیر کمی در محیط زیست وجود دارد؛ اما آلودگی های صنعتی نیز می توانند جیوه تولید کنند که این جیوه در دریاچه ها، رودخانه ها و اقیانوس ها روی هم انباشته شده و به غذای ماهی راه پیدا می کنند. زمانی که ماهی تغذیه میکند، جیوه در بدنش تجمع می یابد.

ماهی های بزرگ که در زنجیره غذایی در مراتب بالاتری قرار می گیرند مانند کوسه، تاج ماهی، نیزه ماهی و ماهی خالدار دارای مقادیر بلاتری جیوه نسبت به ماهی های کوچکتر هستند؛ ماهی های بزرگتر از ماهی های کوچکتر تغذیه می کنند در نتیجه حجم بیشتری از سم را دارا هستند. هر چه طول عمر ماهی بیشتر باشد، رشد آن بیشتر بوده و در نتیجه می تواند مقادیر بیشتری جیوه را جذب کند.

بسته به نوع ماهی هایی که مصرف می کنید و همچنین مقدار مصرف و سایر اطلاعات مانند مشاوره های منطقه ای توجه کنید. هر ناحیه مشاوره هایی را در زمینه مقدار صید بی خطر و مطمئن از آن منطقه منتشر می کند، که می تواند مورد استفاده قرار بگیرد.

آیا باید به علت نگرانی های مربوط به جیوه و سایر آلاینده ها از مصرف ماهی اجتناب کرد؟

اگر به مقدار خاصی ماهی محتوی جیوه مصرف کنید، این سهم می تواند در بدن شما تجمع پیدا کند. بدن ۱ سال و یا حتی بیشتر، زمان صرف خروج این سم می کند (به عبارتی دفع این سموم از بدن ممکن است ۱ سال و یا حتی بیشتر زمان ببرد). جیوه به شدت برای تکامل مغزی و سیستم عصبی جنین و کودکان خردسال زیان آور است. اگر چه برای اکثر بزرگسالان، جیوه به ندرت باعث بروز اختلال در سلامتی می شود.

با این وجود به پیشنهاد FDA (اداره کل دارو و تغذیه) و EPA (آژانس حفاظت از محیط زیست)، گروه های ذیل بهتر است مقادیر مصرف ماهی خود را محدود کنند:

۱) خانم های باردار و یا مایل به بارداری

۲) خانم های شیرده

۳) کودکان خردسال

این گروه از افراد می توانند همچنان از مزایای حاصل از خوردن ماهی های دارای مقادیر کمی جیوه مانند سالمون استفاده کنند.
این محدودیتها به شرح زیر است:
-مصرف در کل ۱۲ اونس یا ۳۴۵ گرم ماهی در طول هفته
-مصرف ۶ اونس یا ۱۷۵ گرم ماهی تن کنسرو شده در هفته
-هیچ گونه ماهی محتوی مقادیر بالای جیوه مصرف نشود، مانند کوسه و نیزه ماهی و خالدار.
آیا نگرانیهای دیگری در رابطه با مصرف ماهی وجود دارد؟
اخیراً مطالعات متعددی مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در خون را با افزایش ریسک بروز سرطان پروستات مربوط دانسته اند. اما این مطالعات قطعی و نهایی نبوده و تحقیقات وسیعتری برای تایید این ارتباط لازم است. در رابطه با این ریسکهای بالقوه با پزشک خود مشورت کنید.
آیا میتوان با مصرف سایر مواد غذایی محتوی اسیدهای چرب امگا-۳ و یا مکملهای امگا-۳ همان مزایای سلامت قلبی را دریافت کرد؟
ماهیهای غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ و سایر مواد غذایی مغذی به نظر میرسد فواید قلبی بیشتری را نسبت به مکملها دارا باشند
به غیر از ماهی، سایر مواد غذایی که میتوانند محتوی بعضی از اسیدهای چرب امگا-۳ باشند، عبارتند از:
بذر کتان، روغن بذر کتان، گردو، روغن کانولا، سویا و روغن سویا.
با این وجود، مشابه مکملها، شواهد حاکی از آن است که فواید قلبی ناشی از خوردن این غذاها به اندازه خوردن ماهی قوی نیستند.

تهیه و تنظیم: دکتر پرشیا داوودی

شما نیز می توانید از طریق قسمت پرسش از دکتر سوالات خود را مطرح نمایید.

برای تعیین وقت بر روی نوبت دهی اینترنتی کلیک کنید.

دکتر قلب محمد حسین نجفی متخصص قلب و عروق در تهران و فوق تخصص آنژیوپلاستی



سیستم پرسش و پاسخ

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.

پیگیری سوال قبل

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

ثبت سوال جدید

امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیار سیستم

1
درد دست

سلام خسته نباشید ببخشید من یه مدته دستم به سمت انگشت شصت درد می‌کنه بعضی وقتها به بازو و حتی پشت سر شانه هم میرسه میخواستم ببینم علتش چی می‌تونه باشه مشکل قلبی ندارم فقط نرمی دریچه میترال دارم که یه مقدار خون پس میزنه لطفا راهنماییم کنید ممنون مشاهده پاسخ دکتر
2
R.B.C

سلام اقاي دكتر ببخشيد من ارمايش خون دادم R.B.Cنوشته 5.96ميخواستم بدونم مشكلي نداره؟ مشاهده پاسخ دکتر
3
درد دست چپ و زیربغل و گردن

سلام خسته نباشید من هرچندوقت یک بار براثرکارزیاد یا مشغله فکری یادر بعضی مواقع بی دلیل دچار درد دست چپ میشوم ک همیشه در یک قسمت نیست و امکان داره مچ.بازو.کتف باشد ک ب گردن میزند و ممکن است ب دست راستم برسد میخواستم بدونم ایا ممکنه مشکل قلبی باشد؟ مشاهده پاسخ دکتر
4
RBC 4/94 در ماه سوم بارداری، mch28/5و lymphocyte18

عرض سلام و احترام
من باردار هستم و امروز جواب ازمایشم رو گرفتم و این عدد رو نشون داده و ستاره گذاشته علتش چی میتونه باش.
ممنونم از پاسخگوییتون
مشاهده پاسخ دکتر
5
گرفتگی عروق

سلام با تشکر از پاسخگویی شما پزشک دلسوز و مردمی من 51 ساله هستم بتازگی سی تی آنژیو انجام داده ام.تصاویر جواب را ارسال کردم.نظر تشخیصی شما چیست؟آیا با دارو درمان می شوم یا نیاز به آنژیو گرافی دارم؟ مضطرب هستم.
با تشکر.
مشاهده پاسخ دکتر
6
مصرف انوکساپارین (رولکسان۶۰۰۰) به همراه آسپرین

سلام آقای دکتر خسته نباشید
همسرم ۳۲ سالشه . دچار شکستگی دنده شده . ۳ روز بیمارستان بستری بود و روزی دو بار رولکسان تزریق می کردن . بعد از مرخص شدن دو روز آسپرین مصرف کردن و بعد پیش دکترشون رفتیم . دکتر گفتن چون باید یکماه توی خونه استراحت کنه براشون ۱۰ تا رولکسان ۶۰۰۰ تجویز کردن روزی یک عدد.. گفتن مصرف آسپرین ۸۰ هم ادامه بده .. میخواستم بدونم این دوتا دارو با هم تداخل داره اشکالی نداره مصرف کنه ؟ خونش زیادی رقیق نمیشه ؟ این دو دارو رو تا چند روز مصرف کنه؟ با توجه به اینکه میگن افرادی که آسپرین رو شروع میکنن باید تا آخر عمر مصرفش کنن آیا بعد از خوب شدنش باید مصرف آسپرین رو ادامه بده؟ اگه روزی یک ساعت از خونه بیرون بره و یا تحرکش رو بیشتر کنه بازهم باید آسپرین رو ادامه بده؟

ممنون میشم زودتر جوابم رو بدید ؟ خیلی نگرانم

مچکرم از لطفتون
مشاهده پاسخ دکتر
7
چگونگی تشخیص نتیجه بخش بودن آنژیوپلاستی

سوال 1- از چه راهی می توان نتیجه بخش بودن آنژیلاستی را تشخیص داد؟ (از طریق نوار قلب؟ از طریق اکوکاردیوگرافی ؟)
سوال 2- چه مدت بعداز انجام آنژیوپلاستی و مرخص شدن از بیمارستان ( مصرف پلاویکس و آسپرین) باید به دکتر آنژیو کننده به منظور بررسی وضعیت قلب بعد از آنژیوپلاستی مراجعه کرد؟( دو هفته - سه هفته - یک ماه)
با تشکر از بزرگواری شما - مهرداد رحیمیان
مشاهده پاسخ دکتر
8
مشاوره

باسلام.اینجانب ۳۶ سال سن دارم و سالیان قبل دچار استرس و اضطراب و فوبیا بودم که سه سال پیش با فشار خون بالا مواجه شدم و ناچارا قرص مصرف کردم.بحمدالله با ورزش و مدیتیشن کلا علایم استرسی برطرف شد.مجددا امسال حدودا ۴ ماه هست که علایم فوبیا و استرس شروع شده و دو سه روزی که دوباره با افزایش فشار خون مواجه شدم دو هفته پیش به دلیل کم اوردن نفس جهت چکاپ قلب به دکتر مراجعه کردم تست ورزش گرفتن و مشکل خاصی و فشار خون کلا طبیعی بود ولی دو سه روزی است که درگیر فشار خون شدم و اورژانس قرص لوزارتام ۲۵ به صورت یک دوم هر ۱۲ ساعت تحویز نمودند.خواهشمتد جهت تکمیل روند درمان مشاوره دهید.باتشکر مشاهده پاسخ دکتر
9
پلاکت

Platelets 091000سلام پلاکت دخترم که سه ماهشه هزار چیکار باید کنم ایا خطری براش داره لطفا جواب ازمایش و احتمال چه چیزی هست رو بهم بگید مشاهده پاسخ دکتر
10
سر گیجه

با عرض سلام خدمت شما.جناب دکتر من خانم هستم 24 ساله.پرولاپس میترال دارم.چند وقتی هست سرگیجه و عدم تعادل دارم,ازمایش خون و تیروئید دادم همه چیز نرمال بود و فقط غلظت خون داشتم.به پزشک مغز و اعصاب هم مراجعه کردم و MRI مغز دادم و مشکلی نبود.اما دلیل ابن موضوع رو متوجه نمیشم و خیلی هم اذیت میشم,ممنون میشم راهنماییم کنید مشاهده پاسخ دکتر
« قبلی 1 2 3 4 5 6 7 ... 1546 بعدی »

نظرات بسته شده است، اما بازتاب و پینگ باز است.