آیا آجیل برای چربی خون مضر است؟

 تا چندین سال قبل پزشکان بر این باور بودند که مصرف آجیل به علت چربی بالایی که دارد، برای بیماران دارای چربی خون یا همان کلسترول مضر است. و بهتر است کسانی که چربی خون بالایی دارند یا در معرض بیماری چربی خون قرار دارند، از مصرف آجیل صرف نظر کنند. اما مطالعاتی که محققین بعد ها انجام دادند خلاف این نظریه را اثبات می کند.

 محقیق کشف کردند که افزودن یک تا دو وعده آجیل به رژیم غذایی روزانه ما می تواند خطر حمله قلبی را تا ۵۰% کاهش دهد.در طول مطالعه اولیه ای که برای کاهش کلسترول انجام شد، محققین افراد را تحت یک رژیم غذایی دو ماهه قرار دادند که به عنوان رژیم مرحله ۱ تاثیر آجیل بر چربی خون  شناخته می شود. نیمی از این افراد رژیم غذایی مشابهی داشتند که ۲۰% کالری آن از گردو تأمین می شد. ماه بعد گروه ها عوض شدند. نتیجه ی این مطالعه نشان داد که رژیم غذایی حاوی گردو باعث کاهش شدید کلسترول بد (LDL) و ثابت ماندن سطح کلسترول خوب (HDL) می شود.