راهنمای جامع انتخاب تغذیه در بیماران قلبی

2

امروزه نقش تغذیه در بیماران قلبی به اثبات رسیده است و هر روز به اهمیت آن بیشتر پی برده می شود. تا آنجا که اکنون تغذیه غلط را علت اصلی بیماری های غیر واگیر دار می دانند.

علت بیماری قلبی- عروقی، رسوب چربی ها بر دیواره عروق قلب است که باعث باریک شدن و تنگی رگ های قلب و در نتیجه درد قلبی و سکته قلبی می شود.

عروق-قلب-تغذیه

بنابراین یکی از مهم ترین عوامل ایجاد کننده و پیشرفت بیماری های قلبی، نوع تغذیه در بیماران قلبی (چربی بالا، چاقی، بیماری قند یا دیابت ، فشار خون بالا) و سایر علل دیگر مانند سیگار کشیدن و نداشتن فعالیت جسمی است.

پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی

-کاهش میزان مصرف چربی

-متعادل کردن میزان مصرف مواد قندی

-استفاده بیشتر از مواد غذایی بامنشا گیاهی

-کاهش سطح فشار خون با تغذیه مناسب

-کاهش وزن اضافی

-ترک سیگار

سیگار

با رعایت رژیم غذایی ، کنترل چربی و قند خون می توان سلامت قلب و عروق را حفظ کرد.

توصیه هایی برای مصرف چربی در بیماران قلبی

-روغن های اشباع شده، خطر سازترین عامل برای بیماران قلبی و افراد در معرض خطر است. این روغن ها مانند: روغن های جامد حیوانی، کره، روغن جامد نباتی و چربی های چسبیده به گوشت هستند که تا حد امکان باید کمتر مصرف شوند.

-لبنیات مثل: شیر، ماست و پنیر کم چرب هستند.

-به جای خامه، کره و روغن های جامد یا دنبه از روغن مایع و روغن زیتون باید به عنوان تغذیه در بیماران قلبی استفاده شود.

-از خوردن سوسیس، کالباس، شیرینی های پر چرب و پر خامه، سس ها، کباب های کوبیده پر چرب، آبگوشت پر چرب، کله پاچه و سیرابی پرهیز شود.

فست فود تغذیه در بیماران قلبی

-کلسترول در مواد غذایی حیوانی وجود دارد و بیشترین میزان آن به ترتیب در مغز گوسفند، جیگر مرغ، کلیه گوسفند، قلب، امعاء و احشاء و میگو وجود دارد که مصرف این مواد غذایی محدود شود.

-روغن های مایع که از بهترین آن روغن مایع ذرت و آفتابگردان برای پخت غذا و روغن کانولا و زیتون برای تهیه سالاد تغذیه در بیماران قلبی می باشد.

-روغن زیتون و روغن کانولا، مغزها و دانه های روغنی (گردو، بادام، فندق) دارای نوعی اسید چرب می باشند که چربی خون را کاهش می دهد.

مصرف مواد پروتئینی و گوشت ها در رژیم بیماران قلبی

-تغذیه در بیماران قلبی باید از گوشت های سفید (مرغ  و ماهی) به جای گوشت قرمز باشد.

-خوردن گوشت قرمز ۳ بار در هفته آن هم به میزان کم مجاز است.

-پوست مرغ و جوجه را به دلیل چربی بالا مصرف نکنید.

-گوشت ماهی بهترین غذای تغذیه در بیماران قلبی است و این افراد باید حداقل هفته ای ۳ مرتبه غذاهای دریایی مصرف کنند. طبق تحقیقات، روغن ماهی باعث کاهش چربی های خون می شود و از رسوب چربی ها در دیواره عروق جلوگیری می کند.

گوشت-سفید-تغذیه-قلب

-ماهی های روغنی از قبیل ماهی آزاد و سایر ماهی ها مانند: قباد، حلوا، شیر، کلیکا و اوزون برون دارای اسیدهای چرب مفید می باشند. دانشمندان معتقد هستند که این مواد باعث کاهش خطر انعقاد خون و همچنین ممانعت از افزایش چربی های مضر خون می شوند.

-مصرف تخم مرغ را به ۱ عدد در هفته کاهش دهید. زرده تخم مرغ دارای کلسترول بالا است. در تهیه غذاهایی که نیاز به تخم مرغ دارند ( کیک، کوکو و غیره) می توانید به جای هر یک زرده از دو سفیده استفاده کنید.

-حبوبات تامین کننده پروتئین کافی و کم چرب هستند و املاح زیادی دارند.

مصرف میوه و سبزیجات در تغذیه بیماران قلبی

-انواع سبزی و حبوبات تازه مانند ( جوانه گندم، کلم برگ، کلم قرمز، شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز و نخود سبز، لوبیا قرمز، نخود خشک) دارای ویتامین های گروه ب مخصوصا اسید فولیک هستند، که اسید فولیک باعث پیشگیری از رسوب چربی ها در رگ می شود.

سبزیجات حاوی ویتامین ها، املاح معدنی و فیبر هستند که کالری کمی دارند. فیبرها بخش غیر قابل هضمی از غذاهای گیاهی هستند که به دلیل اثر بر روی لوله گوارش، در کاهش قند خون و چربی خون به شما کمک می کنند و احتما ابتلا به سرطان را پایین می آورند و بنابراین گزینه خوبی برای تغذیه در بیماران قلبی هستند.

میوه-سبزیجات-تغذیه در بیماران قلبی

-جو دو سر، حبوبات، سیر، سیب و گلابی غنی از فیبر محلول هستند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند.

-میوه های سرشار از پتاسیم ( موز، زردآلو، انجیر، گریپ فورت، هلو، انگور و آلو) و سبزیجات دارای پتاسیم ( سیب زمینی، کدو سبز، قارچ و گوجه فرنگی) برای تغذیه در بیماران قلبی مفید هستند.

-دانه کنجد منبع کم نمک و تامین کننده کلسیم است.

-مرکبات، توت ها و سبزیجات دارای برگ سبز، منابع خوب ویتامین c هستند که باعث کاهش فشار خون می شوند.

-سبزی های ریشه ای از قبیل: سیب زمینی و برنج بدون نمک را می توان به عنوان پایه ای برای وعده غذایی استفاده کرد.

توصیه هایی برای مصرف مواد نشاسته ای

-قندهای ساده مثل: شکر، قند و شیرینی کمتر استفاده شوند.

شکر-تغذیه در بیماران قلبی

-نان های سبوس دار سرشار از ویتامین های ب هستند و باعث کاهش چربی خون می شوند. مثل: نان بربری، نان سنگک و نان جو سبوس دار.

مصرف نمک در بیماران قلبی

-مصرف نمک باید برای تغذیه در بیماران قلبی محدود باشد.

-از خوردن تنقلات شور مثل: چیپس، پفک، خیار شور و شور سبزیجات خودداری کنید.

-سبزیجات کنسرو شده در آب نمک و زیتون شور، انواع کنسروهای شور و تن ماهی را مصرف نکنید.

-از مصرف غذاهای پر حجم در یک وعده غذایی خودداری کنید.

-نمک را سر سفره نیاورید. مواد غذایی حاوی نمک هستند که نیاز بدن شما را تامین می کنند.

مصرف-نمک-تغذیه در بیماران قلبی

-از مصرف زیاد چاشنی های غذایی برای بهتر شدن مزه غذا یا افزایش اشتها برای تغذیه در بیماران قلبی بپرهیزید.

-مواد حاوی کافئین از قبیل: قهوه، چای و انواع نوشابه ها باید در اعتدال مصرف شوند.

-از پرخوری و با شتاب غذا خوردن پرهیز کنید.

-اگر اضافه وزن دارید، حتما به مرور وزنتان را کم کنید.

-سعی کنید بیشتر از گیاهان تغذیه کنید. میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کلید سلامتی شما هستند.

با آرزوی سلامتی برای شما

دکتر قلب محمد حسین نجفی متخصص قلب و عروق و فوق تخصص آنژیوپلاستی

برای تعیین وقت بر روی نوبت دهی اینترنتی کلیک کنید.

جهت آسایش و حفظ سلامتی شما بیماران عزیز از اول فروردین ماه، سیستم ویزیت آنلاین در این سایت فعال شده است. شما می توانید به جای پرسش از دکتر و یا مراجعه حضوری، به صورت تلفنی با پزشک متخصص صحبت کنید. برای این کار روی ویزیت تلفنی کلیک کنید:

ویزیت تلفنی

سیستم پرسش و پاسخ

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.
تصاویر پیوست امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید. (فرمت های مجاز شامل png, gif و jpg می باشد و حداکثر حجم هر تصویر ۸ مگابایت است.)
© همیارسیستم
  • تصویر کاربر حسین یکشنبه ۱۸ اسفند ۹۸( 6 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام خدا به شما عمر با عزت بده از قم باشما مکا تبه میکنم ایا در مکانهای خلوت با ویروسی که هس پیاده روی مشکلی داره سن 64 عمل باز انجام دادم هفت ماه گذشته با تشکر
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی یکشنبه ۱۸ اسفند ۹۸( 6 ماه پیش)

      سلام

      پیاده روی مشکلی نداره

      ولی نباید به افراد نزدیک شد چون امکان سرفه و عطسه و انتقال از طریق ذرات تنفسی وجود دارد

  • تصویر کاربر بهنام یکشنبه ۲۷ بهمن ۹۸( 7 ماه پیش) مشاهده پرسش
    من‌رفتم‌دکتر‌ اکو ازم گرفت برای قلبم دکتر گفت شل شدگی دریچه داری وکفت چیز سنگین برندار و ورزش سنگین نکن و کنار آدم سیگاری نباش وار غبار ودود دوری کن وقتی درد قفسه سینه داشتی قرص پروپانول داد چند روز بخور تادردش قطع بشه ‌‌ ولی چند روز هست که زیاد درد دارم .میخواستم ببینم چه کار کنم دردش کم بشه خطرناک هست یانه.خانواده ما هیچ کس سابقه بیماری قلبی ندارد اصلا
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی یکشنبه ۲۷ بهمن ۹۸( 7 ماه پیش)

      سلام

      شل شدگی دریچه مهم نیست و نیاز به اقداماتی که گفتید نداره

      در ضمن درد ایجاد نمیکنه

      برای بررسی علت درد باید معاینه شوید

  • تصویر کاربر زهره پنجشنبه ۱۷ بهمن ۹۸( 7 ماه پیش) مشاهده پرسش
    با سلام وخسته نباشید پدر بنده ۸۲ سال سن دارد ومشکل ضربان قلب کند دارد اما در دو روز پیش با استفاده از باطری قلب موقت ضربان قلبش شدید شد که مجبور شدن شوک بهش بزنن در حالا حاضر نظر شما چیست ایا بهبود می یابد
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی پنجشنبه ۱۷ بهمن ۹۸( 7 ماه پیش)

      سلام.اصلا به این شکل نمیشه اظهار نظر کرد چون انواع اریتمی و علل متنوع وجود دارد

      باید برای اظهار نظر بیمار و مدارک دیده شوند

  • تصویر کاربر samira یکشنبه ۱۳ بهمن ۹۸( 7 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام اقای دکتر ، ممنون ی دنیا بخاطر وقتی ک میزارین برامون، اقای دکتر من چند وقتی ک نفسام عمیق نمیاد درد قفسه سینه دارم ازبس ک نتونستم عمیق نفس بکشم درد میکنه قفسه سینم، تنگی نفس دارم شدید، نوار قلبم نرمال بود،ولی اکو ک گرفتن گفتن گشادی دریچه میترال دارم، خیلی استرس دارم لطفا کمکم کنین، پراپرانول ۱۰ هر ۱۲ ساعت تجویز کردن برام با قرص آسنترا ۵۰ برای استرسم، لطفا راهنماییم کنین . ی دنیا ممنونم
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی یکشنبه ۱۳ بهمن ۹۸( 7 ماه پیش)

      سلام

      گشادی خفیف دریچه مهم نیست و جای نگرانی نداره

      برای اطمینان از وضعیت قلب تست ورزش انجام دهید

      برای درمان اضطراب به روانپزشک مراجعه کنید

  • تصویر کاربر اسماعیل شنبه ۱۴ دی ۹۸( 8 ماه پیش) مشاهده پرسش
    سلام خسته نباشید.مادر من حدود چهار سال هسدکه عمل کرده است.عمل قلب باز ولی توی ای سالها تا الانش روی قفسه سینش خیلی درد دارد طوری که از درد ناله هم میکند مشکل از چیست.به دکترشم میگیم می گوید طبیعی است عمل شده درد خواهد داشت آیا این درد میتوان تسکین داد یا تا آخر عمرش باید عذاب بکشد.ممنون میشم از جوابتون؟
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی شنبه ۱۴ دی ۹۸( 8 ماه پیش)

      سلام

      این نوع درد قلبی نیست

      ممکنه عصلانی یا گوارشی و .. باشه میشه دارو مصرفرکنند

درحال دریافت اطلاعات
پرسش از دکتر