راهنمای جامع انتخاب تغذیه در بیماران قلبی

2

امروزه نقش تغذیه در بیماران قلبی به اثبات رسیده است و هر روز به اهمیت آن بیشتر پی برده می شود. تا آنجا که اکنون تغذیه غلط را علت اصلی بیماری های غیر واگیر دار می دانند.

علت بیماری قلبی- عروقی، رسوب چربی ها بر دیواره عروق قلب است که باعث باریک شدن و تنگی رگ های قلب و در نتیجه درد قلبی و سکته قلبی می شود.

عروق-قلب-تغذیه

بنابراین یکی از مهم ترین عوامل ایجاد کننده و پیشرفت بیماری های قلبی، نوع تغذیه در بیماران قلبی (چربی بالا، چاقی، بیماری قند یا دیابت ، فشار خون بالا) و سایر علل دیگر مانند سیگار کشیدن و نداشتن فعالیت جسمی است.

پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی

-کاهش میزان مصرف چربی

-متعادل کردن میزان مصرف مواد قندی

-استفاده بیشتر از مواد غذایی بامنشا گیاهی

-کاهش سطح فشار خون با تغذیه مناسب

-کاهش وزن اضافی

-ترک سیگار

سیگار

با رعایت رژیم غذایی ، کنترل چربی و قند خون می توان سلامت قلب و عروق را حفظ کرد.

توصیه هایی برای مصرف چربی در بیماران قلبی

-روغن های اشباع شده، خطر سازترین عامل برای بیماران قلبی و افراد در معرض خطر است. این روغن ها مانند: روغن های جامد حیوانی، کره، روغن جامد نباتی و چربی های چسبیده به گوشت هستند که تا حد امکان باید کمتر مصرف شوند.

-لبنیات مثل: شیر، ماست و پنیر کم چرب هستند.

-به جای خامه، کره و روغن های جامد یا دنبه از روغن مایع و روغن زیتون باید به عنوان تغذیه در بیماران قلبی استفاده شود.

-از خوردن سوسیس، کالباس، شیرینی های پر چرب و پر خامه، سس ها، کباب های کوبیده پر چرب، آبگوشت پر چرب، کله پاچه و سیرابی پرهیز شود.

فست فود تغذیه در بیماران قلبی

-کلسترول در مواد غذایی حیوانی وجود دارد و بیشترین میزان آن به ترتیب در مغز گوسفند، جیگر مرغ، کلیه گوسفند، قلب، امعاء و احشاء و میگو وجود دارد که مصرف این مواد غذایی محدود شود.

-روغن های مایع که از بهترین آن روغن مایع ذرت و آفتابگردان برای پخت غذا و روغن کانولا و زیتون برای تهیه سالاد تغذیه در بیماران قلبی می باشد.

-روغن زیتون و روغن کانولا، مغزها و دانه های روغنی (گردو، بادام، فندق) دارای نوعی اسید چرب می باشند که چربی خون را کاهش می دهد.

مصرف مواد پروتئینی و گوشت ها در رژیم بیماران قلبی

-تغذیه در بیماران قلبی باید از گوشت های سفید (مرغ  و ماهی) به جای گوشت قرمز باشد.

-خوردن گوشت قرمز ۳ بار در هفته آن هم به میزان کم مجاز است.

-پوست مرغ و جوجه را به دلیل چربی بالا مصرف نکنید.

-گوشت ماهی بهترین غذای تغذیه در بیماران قلبی است و این افراد باید حداقل هفته ای ۳ مرتبه غذاهای دریایی مصرف کنند. طبق تحقیقات، روغن ماهی باعث کاهش چربی های خون می شود و از رسوب چربی ها در دیواره عروق جلوگیری می کند.

گوشت-سفید-تغذیه-قلب

-ماهی های روغنی از قبیل ماهی آزاد و سایر ماهی ها مانند: قباد، حلوا، شیر، کلیکا و اوزون برون دارای اسیدهای چرب مفید می باشند. دانشمندان معتقد هستند که این مواد باعث کاهش خطر انعقاد خون و همچنین ممانعت از افزایش چربی های مضر خون می شوند.

-مصرف تخم مرغ را به ۱ عدد در هفته کاهش دهید. زرده تخم مرغ دارای کلسترول بالا است. در تهیه غذاهایی که نیاز به تخم مرغ دارند ( کیک، کوکو و غیره) می توانید به جای هر یک زرده از دو سفیده استفاده کنید.

-حبوبات تامین کننده پروتئین کافی و کم چرب هستند و املاح زیادی دارند.

مصرف میوه و سبزیجات در تغذیه بیماران قلبی

-انواع سبزی و حبوبات تازه مانند ( جوانه گندم، کلم برگ، کلم قرمز، شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز و نخود سبز، لوبیا قرمز، نخود خشک) دارای ویتامین های گروه ب مخصوصا اسید فولیک هستند، که اسید فولیک باعث پیشگیری از رسوب چربی ها در رگ می شود.

سبزیجات حاوی ویتامین ها، املاح معدنی و فیبر هستند که کالری کمی دارند. فیبرها بخش غیر قابل هضمی از غذاهای گیاهی هستند که به دلیل اثر بر روی لوله گوارش، در کاهش قند خون و چربی خون به شما کمک می کنند و احتما ابتلا به سرطان را پایین می آورند و بنابراین گزینه خوبی برای تغذیه در بیماران قلبی هستند.

میوه-سبزیجات-تغذیه در بیماران قلبی

-جو دو سر، حبوبات، سیر، سیب و گلابی غنی از فیبر محلول هستند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند.

-میوه های سرشار از پتاسیم ( موز، زردآلو، انجیر، گریپ فورت، هلو، انگور و آلو) و سبزیجات دارای پتاسیم ( سیب زمینی، کدو سبز، قارچ و گوجه فرنگی) برای تغذیه در بیماران قلبی مفید هستند.

-دانه کنجد منبع کم نمک و تامین کننده کلسیم است.

-مرکبات، توت ها و سبزیجات دارای برگ سبز، منابع خوب ویتامین c هستند که باعث کاهش فشار خون می شوند.

-سبزی های ریشه ای از قبیل: سیب زمینی و برنج بدون نمک را می توان به عنوان پایه ای برای وعده غذایی استفاده کرد.

توصیه هایی برای مصرف مواد نشاسته ای

-قندهای ساده مثل: شکر، قند و شیرینی کمتر استفاده شوند.

شکر-تغذیه در بیماران قلبی

-نان های سبوس دار سرشار از ویتامین های ب هستند و باعث کاهش چربی خون می شوند. مثل: نان بربری، نان سنگک و نان جو سبوس دار.

مصرف نمک در بیماران قلبی

-مصرف نمک باید برای تغذیه در بیماران قلبی محدود باشد.

-از خوردن تنقلات شور مثل: چیپس، پفک، خیار شور و شور سبزیجات خودداری کنید.

-سبزیجات کنسرو شده در آب نمک و زیتون شور، انواع کنسروهای شور و تن ماهی را مصرف نکنید.

-از مصرف غذاهای پر حجم در یک وعده غذایی خودداری کنید.

-نمک را سر سفره نیاورید. مواد غذایی حاوی نمک هستند که نیاز بدن شما را تامین می کنند.

مصرف-نمک-تغذیه در بیماران قلبی

-از مصرف زیاد چاشنی های غذایی برای بهتر شدن مزه غذا یا افزایش اشتها برای تغذیه در بیماران قلبی بپرهیزید.

-مواد حاوی کافئین از قبیل: قهوه، چای و انواع نوشابه ها باید در اعتدال مصرف شوند.

-از پرخوری و با شتاب غذا خوردن پرهیز کنید.

-اگر اضافه وزن دارید، حتما به مرور وزنتان را کم کنید.

-سعی کنید بیشتر از گیاهان تغذیه کنید. میوه ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کلید سلامتی شما هستند.

با آرزوی سلامتی برای شما

دکتر قلب محمد حسین نجفی متخصص قلب و عروق و فوق تخصص آنژیوپلاستی

برای تعیین وقت بر روی نوبت دهی اینترنتی کلیک کنید.

سیستم پرسش و پاسخ

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.پاسخ شما تا 5روز از طریق پیامک و ایمیل اطلاع رسانی خواهد شد.

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.
تصاویر پیوست امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیارسیستم
  • تصویر کاربر بنفشه شنبه ۱۱ آبان ۹۸( 1 هفته پیش) مشاهده پرسش
    با عرض سلام وخسته نباشد خدمت دکتر عزیز شوهرم سال 97 برج 3 عنل انژیو پلاست کرده واستنب گذاشته از انزمان تا الان قرص پلاویکس مصرف میکنه بعد دوماه بعد عمل تا حالا به دکتر قلبش مراجعه نکرده ایا ببینه داروها قطع باید بشن یانه ایا مصرف داروها براش ضرر داره یا نه در ضمن یک کلیه دارد ایا مصرف داروهای قلب بر روی کلیه اش اثر دارد.
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی شنبه ۱۱ آبان ۹۸( 1 هفته پیش)

      سلام

      حداقل زمان مصرف پلاویکس یک ساله و ادامه مصرف دارو به شرایط بیمار بستگی داره

      لذا بیمار و مدارک باید دیده شود

  • تصویر کاربر عیسی پنجشنبه ۱۸ مهر ۹۸( 1 ماه پیش) مشاهده پرسش
    باسلام عمل باز قلب تعویض دریچه دام و آزمایش ptگرفتم که در آن Inrعدد 7بود به نظر شما چکار کنم باتشکرجناب دکتر
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی پنجشنبه ۱۸ مهر ۹۸( 1 ماه پیش)

      سلام

      وارفارین رو قطع کنید و فورا به پزشکتون مراجعه کنید

  • تصویر کاربر عیسی دوشنبه ۸ مهر ۹۸( 1 ماه پیش) مشاهده پرسش
    باسلام خدمت دکتر
    بنده مدتی پیش سوالی از شما کردم و شماره سوال بنده 73666بود که درآن ذکر کرده بودم چربی خون بنده (Triglycerides)
    570بود و از شما خواستم قرصی که با وارفارین تداخل نداشته باشد به بنده معرفی کنید شما درپاسخ قرص فنوفیبرات را معرفی کردید الان بنده قرصها را گرفتم و در بروشور آن نوشته است که در صورت مصرف وارفارین به دکتر اطلاع بدهید
    میخواستم بپرسم که بنده با مصرف قرص فنوفیبرات 200 مشکلی برای دریچه پیش نمییاد
    درآخر از شما کمال تشکررا دارم
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی دوشنبه ۸ مهر ۹۸( 1 ماه پیش)

      سلام

      دارو میتونه باعث افزایش اثر وارفارین باشه

      باید در طی مصرف به فواصل کمتر pt inr چک کرد و تحت نطر دقیق پزشک قلب باشید

  • تصویر کاربر مسعود دوشنبه ۱۱ شهریور ۹۸( 2 ماه پیش) مشاهده پرسش
    با سلام و احترام
    مهر ماه سال 97 برای گرفتگی عروق کرنر به بیمارستان بهمن مراجعه کردم بنا به تشخیص دکتر معالج گرفتگی بالای 85درصد استنت گذاری کردم که درحین استنت دچار پارگی رگ LAD شدم که ناچار از کاور استنت استفاده شد که به گفته پزشکم دو رگ فرعی بسته شد و بعد از چند ماه دو مرحله با فاصله زمانی انژیو کردم که مسیر رگ باز بوده اما بعد از گذشت حدود یکسال نمیتوانم فعالت عادی بکنم دچار درد شدید در فقسه سینه میشوم که ادامه فعالیت و حتی راه رفتن رو از من سلب میکنه .خواستم بدونم چکار باید کنم و این شرایط تا کی ادامه داره آیا خطرناک هست ؟
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی دوشنبه ۱۱ شهریور ۹۸( 2 ماه پیش)

      سلام

      باید تست ورزش شوید و اگر تست مثبت باشه باید مجدد انژیوگرافی شوید

  • تصویر کاربر با چهارشنبه ۲۹ خرداد ۹۸( 4 ماه پیش) مشاهده پرسش
    جوان ۲۷ ساله ام . چند روزی است که با نفس کشیدن در قسمت سینه دردی را احساس می کنم که حال این درد کمتر شده و به قسمت کتف چپ منتقل شده . و با بالا و پایین بردن گردن قسمت چپ پشت کتف هم احساس سوزش می کنم. به نظرتون این علایم مربوط به قلب می باشد یا خیر؟ با تشکر
    1. تصویر کاربر دکتر محمد حسین نجفی چهارشنبه ۲۹ خرداد ۹۸( 4 ماه پیش)

      سلام

      معمولا این نوع درد قلبی نیست

      ولی بهتره ویزیت و معاینه شوید

درحال دریافت اطلاعات
پرسش از دکتر