بسیاری از رستوران ها غذاهای خوشمزه با چربی و کلسترول کم را پیشنهاد می دهند. نکاتی که ارائه می شود در خوردن یک غذای سالم و خوشمزه در بیرون از منزل به شما کمک خواهد کرد.
قبل از سفارش غذا در رستوران
- اگر با منو رستوران آشنایی دارید قبل از ورود به رستوران غذا را انتخاب کنید. این تاکتیک سبب می شود تا غذاهای ناسالم دیگر شما را وسوسه نکنند.
- اگر برای اولین بار به یک رستوران میروید با حوصله منو را بخوانید تا غذای ناسالمی را انتخاب نکنید، در صورت امکان نیز قبل از ورود به رستوران از طریق سایتش ارزش غذایی غذاهای رستوران را بررسی کنید.
- از خدمتکار بخواهید تا چیزهای وسوسه برانگیز مانند کره را از میز شما بردارد.
- از غذاهایی با توصیفات خاص بپرهیزید، مثلا: کره ای، چرب، سرخ شده، سرخ شده در تابه، حالت گراتینه با پنیر، غذای مخصوص با بستنی
- اگر نان سفارش می دهید، نان برشته یا تمام غلات را بدون کره یا مارگارین را سفارش دهید.
در هنگام سفارش غذا در رستوران
- اولین سفارش دهنده شما باشید، تا سفارشات دیگران شمارا وسوسه نکند.
- غذاهای بخارپز یا گریل شده سفارش دهید.
- سیب زمینی کبابی، بخارپز یا برشته بجای سرخ کرده سفارش دهید. از گارسون بخواهید سس ها و کره را از روی میز بردارد.
- عدس، نخود و جو را انتخاب کنید زیرا که اینها دارای فیبرهای محلولی هستند که کلسترول را کاهش می دهند.
- برای پیش غذا سوپ آبکی سفارش دهید.
- غذاهای دریایی، جوجه و گوشت کم چرب را سفارش دهید و هرگونه غذای چرب را از روی میز بردارید.
- از گارسون بخواهید غذاهای پرچرب را با کم چرب جایگزین کند مثلا سبزیجات بخار پز به جای سرخ شده
- از سر آشپز بخواهید پوست طیور را جدا کند و غذای شما را بدون چربی و کره حاضر کند.
- در مورد غذاهایی که با نحوه پخت و مواد بکار رفته در آنها آشنایی ندارید از سر آشپز اطلاعات لازم را کسب کنید.
- بشقاب سبزیجاب بدون سس و کره سفارش دهید.
- به آرامی غذا بخورید تا در زمان سیری، بدنتان تشخیص دهد.
- برای دسر، شربت یا میوه های بدون خامه یا سفیده ی تخم مرغ سفارش دهید.
نکاتی درباره ی انتخاب سالاد
- در هنگام انتخاب سالاد از سالادهای پر پنیر،سالاد های حاضری، خامه دار و دارای تخم مرغ خرد شده، ذره های بیکن و کروتن دار اجتناب کنید.
- از غذاهای پروتیینی سالم مانند مغزها، دانه ها، میوه های خشک و لوبیا به سالاد اضافه کنید تا خوشمزه و مغذی شود.
- فقط چند قطره لیمو یا سرکه به جای ریختن مقادیر زیادی از آن ها استفاده کنید.
- اگر می خواهید سالادتان سس داشته باشد، سفارش دهید تا سس را به زیر سالاد بریزند در اینصورت سس کمتری مصرف می شود و هربار فقط به اندازه ای که طعم آن در دهانتان بیاید می خورید.
- از سس های بدون چربی، سبک، کم چرب که با روغن زیتون یا سرکه تهیه شده اند، استفاده کنید و از سس های معمولی و خامه دار استفاده نکنید.
دکتر محمد حسین نجفی متخصص قلب و عروق و فوق تخصص آنژیوپلاستی در تهران
برای تعیین وقت بر روی نوبت دهی اینترنتی کلیک کنید.
